Je dois souvent renouveler mes idées pour utiliser mes blancs d’œufs, car on se lasse parfois des meringues ou des financiers, mais il est rare que les jaunes d’œufs me restent sur les bras. Cependant, je me suis trouvée dans ce cas de figure il y a peu, d'habitude je fais une mayonnaise ou une crème anglaise, ou je m'en sers pour dorer une pâte ou des brioches au four, mais là je n'avais besoin de rien de tout ça. Alors j'ai décidé d'en faire des petits biscuits, et je les ai parfumés à la cardamome, qui est un peu ma lubie du moment, je l'essaie dans pas mal de recettes, puisque j'adore son odeur et son goût.
Bon appétit !