Pour faire une pâte a crumble, on peut s’y prendre de plusieurs manières… en utilisant des brisures de gâteaux (des palets bretons par exemple) ou encore de la chapelure. Mais la façon la plus simple est encore de mélanger de la farine, du sucre et du beurre. Bien sûr, on peut aussi en faire des versions salées en remplaçant le sucre par du parmesan râpé et les fruits par des légumes (préalablement pré-cuits). Mais restons classique aujourd’hui, et penchons-nous sur la version sucrée…
Les fruits à utiliser… ? En toute saison, on peut trouver des ingrédients qui permettront de réaliser ce délicieux dessert. Les pommes sont les fruits que l’on a plus à portée de main en cette saison.
J’ai donc décidé de réaliser un crumble aux pommes et de lui donner une petite touche bretonne en utilisant de la farine de blé noir… Elle apporte un léger goût supplémentaire et offre également l’avantage d’être une recette sans gluten et donc adaptée aux personnes intolérantes.
Retrouvez cette petite chronique lors de l’émission De Bouche à Oreilles sur France Bleu Breizh Izel animée par Catherine Kerevel et Gaël Gueguen ce mercredi 2 décembre. Rendez-vous également sur internet pour suivre cette émission de France Bleu Breizh Izel : http://www.francebleu.fr/station/france-bleu-breizh-izel
D’autres recettes de crumbles salés par exemple :
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CRUMBLE SALÉ DE DUO DE SAUMON
Crumble de pommes au blé noir
Par Butter Addict Publié: décembre 2, 2015
- Produit: 2 Portions
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 40 mins
Pour une mère de famille, il existe des recettes qui sont des incontournables d'une cuisine quotidienne et familiale... A …
Ingrédients
- 230 gr de pommes (poids net de fruits épluchés)
- 50 gr de cassonade
- 50 gr de farine de blé noir (sarrasin)
- 40 gr de beurre 1/2 sel
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 200°.
Mélangez du bout des doigts la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre en morceaux (à température ambiante). Vous devez obtenir un mélange sableux
- Épluchez et coupez les pommes en petits dés et mettez-les dans des plats à gratin individuels ou dans un grand plat. Recouvrez les morceaux de pommes avec la pâte à crumble.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 200°. Servez chaud ou tiède.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Débuttant
Crumble de pommes au blé noir
Crumble de pommes au blé noir