Comme promis voici la recette du rhum arrangé noix de coco et citron vert.
- 65cl de rhum blanc
- 10 cl de sirop de sucre de canne
- 1 citron vert bio (ou très bien lavé)
- 2 noix de coco
Préparation :
Percer les noix de coco et retirer le jus (le boire ou le réserver pour une autre utilisation !)
Casser les noix de coco avec un marteau.
Récupérer la chair et la couper en petit dès.
Prélever le zeste de la moitié du citron vert avec un économe.
Mettre les dès de coco dans une bouteille en verre d'un litre propre et sèche.
Ajouter le zeste de citron.
Verser ensuite le sirop de sucre de canne puis le rhum.
Fermer la bouteille et remuer.
Au bout d'une semaine, retirer le zeste de citron vert (car il masquerait tout le goût de la noix de coco, s'il reste plus longtemps)
Patienter au minimum 1 mois (3 mois c'est mieux) dans un endroits frais et sombre en remuant régulièrement.