Une recette de gaufres fondantes et croustillantes à manger les soirs d'hiver au coin du feu.

INGREDIENTS (pour 24 gaufres environs) :

- 160 grammes de BEURRE

- 150 grammes de SUCRE

- 1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

- 4 OEUFS

- 400 grammes de FARINE

- 50 cl de LAIT

- AROME VANILLE

- 1 pincée de SEL

PROCEDE :

Faites fondre le beurre.

Ajoutez le sucre au beurre fondu.

Dans un saladier, cassez deux oeufs et séparez le blanc des jaunes aux deux autres.

Montez les deux blancs en neige.

Ajoutez les oeufs au mélange beurre-sucre.

Ajoutez la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et le sel, et versez le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Finir en ajoutant les deux blancs montés.

Huilez le gaufrier et versez la pâte.

Cuire environ pendant 3 minutes.