Sauté de porc aux deux moutardes
Ça y est l’automne s’est installé et les températures se sont bien rafraîchies !
Du coup, l’envie de manger des plats mijotés et bien gourmands est revenu plus que jamais
Ce sauté de porc aux deux moutardes est vraiment très savoureux. La viande est bien moelleuse et les moutardes apportent le pep’s nécessaire pour en faire un plat bien relevé !
Et enfin la crème fraîche est là pour enrober tout cela de douceur !
Un pur moment de plaisir !
Sauté de porc aux deux moutardes
Pour 6 personnes :
- 1.2 kg de sauté de porc
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 25 cl de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc
- 40 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena si besoin
- persil
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon.
Coupez le sauté de porc en gros dés.
Dans une sauteuse, faites-y revenir le sauté de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Salez et poivrez.
Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Retirez la viande.
Baissez la puissance de votre feu, puis déglacez les sucs avec le vin blanc puis ajoutez les moutardes. Mélangez-bien.
Remettez la viande dans votre sauteuse puis versez l’eau et laissez mijoter sans couvrir et en mélangeant régulièrement jusqu’ à ce que la viande soit bien cuite (20-30 minutes selon la taille de vos dés de viande).
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.
Si votre sauce est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour l’épaissir.
Parsemez d’un peu de persil haché.
Servez aussitôt avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
Régalez-vous !