En accompagnement d'une viande, d'un poisson rien de tel qu'un petit Risotto
Ce plat est juste trop bon , j'adore le risotto sous toutes ses formes à toutes les sauces..
Avec des légumes à l'intérieur, des crustacés ou même nature..
Le parmesan et la crème lui donne un fondant , et les courgettes du croquants.
J'ai servit le risotto avec un rôti de porc au saumon fumé ( façon Orloff )
que j'ai cuit dans Omnicuiseur , ce qui l'a rendu très tendre et moelleux ..
D'ailleurs ce rôti je le ferais moi même la prochaine fois c'est simplet et super bon ^^ .
Temps de Préparation : 10 mn - Temps de cuisson: 20 mn - Temps de Repos : Zéro
- 200 gr de riz à risotto
- 70 cl de bouillon de Légumes
- 2 cs d' l'huile d'olive
- 2 oignons Grelots
- 10 cl de vin blanc
- 50 gr de parmesan **
- 2 c. à café de curry
- 10 cl de crème liquide
- 1 courgette
- 1 cs de persil haché
- Sel & Poivre
** Comme je n'avais pas assez de parmesan , j'ai mit de l'emmental que j'ai haché ^^
1°- Lavez et épluchez votre courgette et coupez la en petits dés
Épluchez les oignons et les coupez en petits morceaux.
2°- Faire revenir les oignons et dés de courgettes dans l'huile d'olives
dés que ceux ci commencent à être cuit .. ( encore croquants )
3°- Ajoutez le riz , le laissez 2 mn puis versez le vin blanc et un peu de bouillon ¼ et
attendre que le riz est tout bu , recommencez l'opération plusieurs fois ..
Le temps de cuisson est de 20 mn à feux doux ▲
4°- Une fois votre riz cuit ajoutez le curry, le persil, la crème , salez et poivrez
remuez , puis ajoutez le parmesan , remuez de nouveau et laissez 5 bonnes mn .
Pour une jolie présentation servez votre risotto à l'aide d'emporte pièce !
