J'avais envie de changer de ma sauce tomate habituelle tout en gardant les saveurs que je préfère (ail et piment). . . Je suis tombée sur une recette sur Marmiton qui m'a bien inspirée!! Je ne suis pas déçue, une belle sauce bien parfumée . . . j'ai pas mal adapté la recette donc je ne vous mets pas le lien.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet d'allumettes de lardons fumées (125 g)
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de tomates pelées concassées
- 1 cuill. à café de sucre
- 20 cl de crème liquide allégée semi-épaisse
- Tabasco ou piment de cayenne en poudre
- Basilic (surgelé) ciselé (1 poignée)
- Parmesan (facultatif)
- Sel, Poivre
- 100 g de gruyère râpé
- 500 g de farfalle ou autres pâtes de votre choix
Préchauffer le four à 210 °C
1°) Faire revenir les allumettes de lardons avec la gousse d'ail écrasée environ 3-4 min, ajouter la boîte de tomates pelées et la cuillère à café de sucre et laisser mijoter à couvert et feu doux environ 10 min,
2°) Ajouter quelques gouttes de tabasco, saler, poivrer et incorporer la crème, mélanger et faire mijoter encore 10 min à feu doux toujours et à couvert,
3°) Incorporer le basilic et une belle poignée de parmesan râpé et faire cuire encore 3-4 min,
4°) Faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet et les verser dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four environ 10 min juste le temps que le gruyère fonde . . .
Buon appetito !