J'avais repéré cette recette depuis des lustres, un peu plus de 4 mois pour être précise... Je l'avais mise de côté, acheté mon bocal de pois chiches, congelé mes crevettes en prévision... et là, les vacances sont passées par là, la rentrée des classes est arrivée, les activités ont repris... bref, la vie de tous les jours, et elle a dû attendre tout ce temps pour se retrouver dans notre assiette. Heureusement, elle n'utilise que des produits qu'on peut trouver quelle que soit la saison, donc lorsque l'envie m'a reprise, j'ai sauté sur l'occasion ! Nous avions quelque chose de prévu en fin de matinée, et comme cette recette se prépare en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, elle était juste parfaite ! Et l'après-midi, on testait la mousse au chocolat au jus de pois chiches avec bonheur !

J'ai toujours aimé le mélange terre/mer, mais je n'avais jamais mangé de plat avec beaucoup de pois chiches comme ici (pour moi, le pois chiche se limitait un peu au couscous...) alors j'avais quelques doutes... mais ils se sont vite envolés quand j'ai goûté à ce plat parfumé, relevé et très original que je vous recommande !

Je suis tombée en arrêt devant cette recette de Sylviane du blog Les vagabondages de Vi@ne et je l'ai ensuite revue chez Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA ... 2 blogs que j'aime beaucoup qui me la recommandaient, je ne pouvais pas résister !!

Sylviane avait utilisé des pois chiches cuits et des crevettes crues ; Isabelle des pois chiches crus et des crevettes cuites ; eh bien, pour compléter la trilogie, moi j'ai utilisé des pois chiches cuits et des crevettes cuites !!!

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

100 g de chorizo fort
2 gousses d'ail
1 bocal de 600 g de pois chiches (= 400 g égoutté)
20 crevettes roses cuites
huile d'olive
persi plat ciselé

Préparation

Décortiquer les crevettes.
Enlever la peau du chorizo, le couper en gros tronçons et le dégraisser 5 min à la poêle à feu moyen. Égoutter sur du papier absorbant. Placer dans le hachoir.
Éplucher l'ail et le râper à la microplane sur le chorizo.
Mixer le tout.
Faire dorer à la poêle 2-3 min dans un peu d'huile.
Ajouter les crevettes et faire sauter pendant 2 min à feu vif.
Ajouter ensuite les pois chiches égouttés et rincés (ne surtout pas jeter le jus, vous pourrez faire une délicieuse mousse au chocolat qui surprendra vos invités !)
Laisser mijoter 3 à 5 minutes à couvert, le temps que les pois chiches soient bien chauds.
Parsemer généreusement de persil ciselé et servir avec un riz blanc.

Je ne suis pas une grande habituée des pois chiches mais j'ai adoré !

Quelques conseils...

J'ai un peu réduit la quantité de chorizo et zappé l'ajout de piment pour épargner les bouches délicates autour de la table, et je n'ai pas regretté, c'était déjà assez épicé pour nous !

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