Je lui ai demandé ce qu'il aimerait comme dessert pour son anniversaire( bien que je me doutais de la réponse )
Et il m'a dit " Une mousse au Chocolat " , bha c'est parfait mais comme il adore aussi la confiture d'oranges amères
j'ai décidé d'en mettre dans ma mousse .. Comme ça ce fût une demie-surprise !
Pas de chichi , une petite recette qui plaît et rapide..
- 5 œufs
- 50 gr de beurre
- 40 gr de sucre poudre
- 200 gr de Chocolat Noir
- 1 c s de Lait
- 3 cs de marmelade d'oranges amères
Temps de préparation : 15 mn - Temps de Cuisson : 5 mn - Temps de repos : 3 heures minimum
1°- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs
2°- Faites fondre le Chocolat au bain marie avec le beurre et le lait et la marmelade
3°- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre poudre et ajoutez y le mélange Chocolat ...
Bien mélanger le tout ...
4°- Battre les blancs en neige bien ferme,
et ajoutez en 1 bonne Cuillère au mélange jaune d'œufs - chocolat et fouettez bien
5°- Ajoutez progressivement les blancs en neige en soulevant la pâte et en mélangeant délicatement
pour ne pas casser vos blancs ..
6°- Versez dans des petits ramequins ( de votre choix ) laissez refroidir et mettre au réfrigérateur
le plus longtemps possible ( une nuit et l'idéale , mais un minimum de 3 h et nécessaire )
Servir bien frais et " MIAM " vous pouvez décorer de zestes d'Oranges ..