Ces timbales colorées et délicatement épicées font un joli petit accompagnement automnal, facile à marier avec de la viande comme du poisson, et peuvent même être servies en plat principal avec une salade verte pour un repas léger!
Pour 6 petits ramequins :
- 500 g de potiron
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de fromage blanc
- 10 cl de lait
- 2 pincées de paprika
- 1 pincée de curcuma
- beurre
- sel, poivre
Épluchez le potiron. Coupez la chair en morceaux Faites cuire ceux-ci 10 min au micro-ondes (dans un récipient couvert) ou 20 min dans de l’eau bouillante.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le lait et le fromage blanc. Incorporez la farine. Ajoutez le potiron et les épices, salez et poivrez.
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
Beurrez des ramequins. Versez-y la préparation au potiron.
Enfournez. Faites cuire 30 min à 180°C.
A table!
Servez bien chaud en accompagnement.