125 g de d'escalope de veau - 125 g d'agneau dans le gigot - 125 g de steak haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 œuf - 1 cuillère à café de paprika - sel - poivre - huile de friture
Préparation :
- Éplucher et hacher grossièrement ail et oignon
- Détailler le veau et l'agneau en petits dés
- Mettre tous les éléments, sauf l'huile, dans le bol du mixer et hacher finement
- Les façonner à la main en forme de petits boudins, pas trop gros, pour qu'ils cuisent rapidement
- Les rouler légèrement dans la farine et les poêler, dans l'huile, pendant une dizaines de minutes