Voici un article qui peut vous servir. Si vous voulez faire un apéro dinatoire mais que vous avez peur de manquer de temps, ou peur de pas faire tout ce que vous vouliez ou les deux, voici l'organisation que j'ai utilisé. Il était prévu pour le samedi soir mais j'ai commencé la préparation le mercredi. Ne vous inquiétez pas les produits seront frais, puisque le mercredi et jeudi les préparations seront à mettre au congélateur. 

Je vous ai mis dans l'ordre le procédé que j'ai utilisé pour faire les différentes préparations.

LE MERCREDI (j-3) :

   Confection du dessert :

   1) Préparation du dessert, Forêt noire ( recette ici ) :

Préparez la forêt noire et mettez-la au congélateur.

LE JEUDI (j-2) :

   Confection des petits salés :

1) Mini croissants à la viande de grison (recette ici ) :

Préparez les minis croissants et placez-les au congélateur avant cuisson.

2) Roulés saucisses ( recette ici ) :

Préparez les roulés et placez-les au congélateur avant cuisson. 

LE VENDREDI (j-1) :

   Confection des verrines :

1) Verrines légumes du soleil et mousse de chèvre, partie 1/2 ( recette ici ) :

Préparez les légumes et laissez refroidir.

Pendant que les légumes refroidissent, préparez les autres préparations.

2) Verrines coquillettes poires roquefort (recette ici) :

Mettez à cuire les coquillettes et rincez-les à l'eau froide.

Coupez le roquefort et mélangez-le aux pâtes refroidies.

Mettez de côté au réfrigérateur.

3) Verrines saumon, avocat et petites pâtes (recette ici ) :

Mettez à cuire les pâtes, rincez-les à l'eau froide et préparez-les avec l'huile, le citron, le sel et le poivre.

Réservez au réfrigérateur.

Coupez le saumon en petit dès et réservez au réfrigérateur.

4) Verrines fromage frais, crevette et mangue ( recette ici ) :

Préparez la préparation de fromage frais-crevettes et placez dans les verrines.

Ajoutez les épices et réserver au réfrigérateur.

5) Verrines kiri, jambon et concombre (recette ici ) :

Pour ses verrines vous pouvez les préparer entièrement et réservez au réfrigérateur.

6) Verrines légumes du soleil et mousse de chèvre, partie 2/2 ( recette ici ) :

Préparez la mousse de chèvre et procédez au montage de la verrine.

Réservez au réfrigérateur.

   Confection des billes fromagères :

7) Les billes fromagères ( recette ici ) :

Préparez les billes fromagères, mettez-les en plateau et réservez au réfrigérateur.

   Décongélation du dessert :

8) Forêt noire ( recette ici ) :

Sortez la forêt noire du congélateur et placez-la au réfrigérateur.

 LE SAMEDI (jour J) :

   Finition des verrines :

1) Verrines coquillettes poires roquefort (recette ici) :

Coupez les poires, ajoutez la mâche, la vinaigrette et mettez en verrine.

2) Verrines saumon, avocat et petites pâtes (recette ici ) :

Préparez la préparation à l'avocat.

Faites le montage dans les verrines.

3) Verrines fromage frais, crevette et mangue ( recette ici ) :

Finalisez les verrines en ajoutant la mangue coupée en petits cubes et les crevettes.

   Finition des petits fours salés :

4) Les petits fours salés :

Placez les petits fours sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Mettez à cuire au moment qui vous convient.

5) Petits toastes au foie gras :

Au dernier moment, mettez à cuire les petits pains à foie gras.

Ajoutez du confit d'oignon ou de figue.

Décorez de foie gras.

   Le cocktail :

6) Soupe champenoise ( recette ici ) :

Préparez la soupe champenoise.

Maintenant que tout est prêt, il vous restera plus qu'à mettre tout ce qu'il faut sur la table, à vous régalez et à profitez de vos convives :)