Alors cette recette est très simple à faire et assez rapide, mais elle est tout aussi rapide à manger ..
C'est tout simplement bon ... La viande panée et grillée et l'intérieur fondant grâce aux Fromages !!
Le plus compliqué pour moi serait la cuisson , pourquoi ? Simplement parce que j'ai peur de l'huile chaude ,
bha voui de mauvais souvenir, c'est un peu pour ça que je ne fais pas beaucoup de recette qui me plaise
,mais où la cuisson est à la friture ( en général c'est Mr qui s'en occupe ^_^ )
Cette recette je l'ai vu sur une vidéo américaine , et ça m'a de suite attiré l'œil :-p
Pour la viande il vous faudra un morceau de Dinde et non de l'escalope , un bloc de Dinde,car ce n'est pas comme
les cordons bleus ,où l'on replie la viande sur elle même, ici on la troue !!
Servir avec une petite sauce de votre choix .. Ici j'ai prit du Ketchup épicé que j'avais eut dans une de mes Box ..
- 500 gr de Dinde ( un gros morceau )
- 4 Tranches de Gouda
- 4 tranches de Mimolette
- 2 œufs
- 2cs ½ de farine
- 60 gr de Parmesan
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Sel & Poivre
- 1 bain de friture
1°- Coupez votre Viande en 8 beaux morceaux, puis à l'aide d'un couteau à service pour moi mon " Laguiole "
( petite lame pas trop grosse ) creusez vos morceaux de viande , sans les percer jusqu'au bout..
2°- Coupez vos tranche de fromages en deux et superposez une demi de chaque ensemble et les rouler
3°- Mettre les rouleaux de fromages dans vos morceaux de Dinde .. ( Ce n'est pas toujours évident
il vous suffit de tasser avec votre doigt , même si cela l'écrase ..
4°- Épluchez le gousse d'ail et la hacher avec le persil et ajoutez les à la farine et les ¾ du parmesan
salez , poivrez et mélangez, dans un bol fouettez les œufs salez et poivrez.
5°- Trempez vos morceaux de Dinde dans le mélange farine , puis dans l'œufs et finir par le mélange
farine de nouveau , posez dans une assiette .
6°- Plongez les dans u bain d'huile bien chaude pendant 4/5 mn puis les retourner
laissez de nouveau 4/5 mn , les mettre sur un papier absorbant ..
Déposez les dans une assiette salez les légèrement , saupoudrez de parmesan et de persil haché et " MIAM "