Croquettes au fromage. [Battle Food #37]

Voici un nouvel article pour, à nouveau un défi culinaire, la Battle Food ! Imaginé à la base par Carole, du blog Sunrise Over Sea
C'est Julia, du blog très original et coloré, avec de superbes recettes, Les Cookines qui nous a imaginé un super thème: "De l'industriel au Fait-maison". Un thème très intéressant qui m'a donné plein d'idées ! Mais j'ai eu un manque de temps, figurez-vous que j'ai fait ma recette hier... Enfin ça reste très intéressant car l'industriel est partout maintenant ! Même parfois où on y pense pas...

Petit rappel de ce qu'est la Battle Food par Julia: C’est un petit défi culinaire entre amateurs de cuisine (blogueurs ou non) autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle fixe également une date à laquelle devront paraître toutes les recettes. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour s’en occuper.

J'ai choisi de faire des croquettes au fromage car quand je vais au restaurant, je me demande toujours si elles sont faites maison et ça devient très, très rare...

Ingrédients:
- 100 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 1/2 litre de lait
- 4 œufs
- 100 gr de gruyère râpé
- 100 gr de parmesan en poudre
- Sel et poivre
- De la chapelure

A faire la veille:

Faites fondre le beurre et dés les premiers frémissements, ajoutez progressivement la farine pour obtenir un roux.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Salez et poivrez.

Hors du feu, ajoutez un à un les jaunes d’œufs en fouettant bien entre deux.

Incorporez le gruyère et le parmesan et mélangez bien.
Mettez le mélange sur une plaque en comptant 1 cm d'épaisseur. Laissez au frigo jusqu'au lendemain.

Formez des rectangles, trempez dans les blancs d’œuf puis dans de la chapelure.

Passez à la friture à 180°C.

Et bon appétit !Allez vous régaler de fait-maison:Les Cookines – Pauline B – Les Carnets de Sophie – Radis rose – Cake au Citron – Madeleine et Plumes d’autruche – Pourquoi je grossis – Contes et Délices – Cooking n’ Co – Envie d’une recette végétarienne ? – Miss Elka – Evin sur son nuage – La cuisine d’Anna et Olivia – Emilie Sweetness –Keskonmangemaman – Bistro de Jenna – Cook n’ blog – Un Flo de bonnes choses – La vie Lilloise –Plaisir et équilibre – The Cook Time – And so we cook – Mel en cuisine – Gourmande et Toquée –Quelques grammes de gourmandise – a French girl cuisine – Encore une lichette – Petite cuillère et charentaises – Le blog de Cata – Cooking & Bon appétit – Cyrielle Gourmandise – La Kiwizine –Chocolate Target – Marmotte Cuisine – Le Culinarium – Les Délices d’Hélène – Mel’s way of Life – Mélina et Chocolat – Aux délices de Vany – Le P’tit grain de Sucre – Celinblog – Click Cook and Taste – Vous reprendriez bien 1 kilo ? – Safran Gourmand – Cuisine moi un Mouton – Food and Cook – Les Bonnes petites recettes de Lagrandepages – My French Bakery – Des recettes à Gogo – By ACB 4 You – Gourmiland – La Popote de Raphie – Confit Banane – The Pink Teaspoon – Toque de choc – Cook a Life – G comme goût – Lalala Cuisine – Une histoire de goûts – Complètement meringuée – Gourmandise personnelle – Qui aime cuisiner aime manger – Quand je serai petite – Voyage gourmand – Craquounette Avenue – Gustativement parlant – Bio Délices – Framboises et Bergamote – Frambuesa’s Kitchen – You can Cook it – Sab’n’Pepper – Sweet & Fairy – Douceurs Maison – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Angel’s recettes – Cookin’ Movie – La Fourchette gourmande – A la table d’Aida – Rock the Bretzel – Paruline en cuisine – Laety Cuisine – Tof – Coco Délices – Helcuisine – Food Fun Foto – Le carnet de Recette de Calire Alice Délice – Les Casseroles de Lise – Rose Philange – Une Abeille en Cuisine – Dr Chocolatine – Un grain de folie – La gloutonnerie de Chammy – Un petit oiseau dans la cuisine – Nietzsche paillette et sac à main –