Rapides et simples à faire et pleines de saveur...
TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE
Pour 6 personnes (12 tuiles)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 à 6 mn
Ingrédients :
- 400 g de cantal vieux
- 2 cuillerées à café de piment d'Espelette
- poivre du moulin
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Râper le cantal et le mélanger dans un bol avec le piment. Donner quelques tours de moulin à poivre.
* Disposer des petits tas de fromage (équivalant à une cuillerée à soupe environ) sur une feuille de papier sulfurisé étalée sur une plaque à four ou une plaque de cuisson (Silpat). Les étaler en petits disques avec le dos d'une cuillère et enfourner pour 5 minutes.
* Dès que les petits tas ont fondu et commencent à dorer, les sortir du four.
* Laisser refroidir puis utiliser une fine palette pour déplacer les tuiles sans les abîmer et les disposer sur du papier absorbant.
* Conserver au sec et au frais avant de servir.
* Servir à l'apéritif ou pour accompagner une salade.
BONNE DEGUSTATION !