Rapides et simples à faire et pleines de saveur... 

TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE

Pour 6 personnes (12 tuiles)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 à 6 mn

Ingrédients :

- 400 g de cantal vieux

- 2 cuillerées à café de piment d'Espelette

- poivre du moulin

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Râper le cantal et le mélanger dans un bol avec le piment. Donner quelques tours de moulin à poivre.

* Disposer des petits tas de fromage (équivalant à une cuillerée à soupe environ) sur une feuille de papier sulfurisé étalée sur une plaque à four ou une plaque de cuisson (Silpat). Les étaler en petits disques avec le dos d'une cuillère et enfourner pour 5 minutes.

* Dès que les petits tas ont fondu et commencent à dorer, les sortir du four.

* Laisser refroidir puis utiliser une fine palette pour déplacer les tuiles sans les abîmer et les disposer sur du papier absorbant.

* Conserver au sec et au frais avant de servir.

* Servir à l'apéritif ou pour accompagner une salade.

BONNE DEGUSTATION !