- Vendredi 13 novembre : anniversaire de mon petit-fils, déjà 9 ans.... Pour l'occasion et parce qu'il adore les oréos, Chouchou avait réalisé ce tiramisu : un succès.... même si nous n'avons pas pu l'apprécier à sa juste valeur...
Ingrédients pour 8 vagabonds :500 g de mascarpone - 6 œufs - 100 g de sucre - 1 bouchon de liqueur de café - 6 paquets d'Oréos - 20 cl de lait - 2 gousses de vanille
Préparation :
- Gratter les gousses de vanille
- Mettre graines et gousses dans le lait, dans une casserole
- Porter à ébullition puis retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant la suite de la préparation
- Séparer les jaunes des blancs
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer le mascarpone
- Monter les blancs en neige très ferme (avec une petite pincée de sel)
- Les incorporer délicatement à la crème de mascarpone
- Séparer les biscuits en 2 et enlever la crème
- Dans un bol, mélanger le lait refroidi (sans les gousses de vanille) à la liqueur de café
- Y tremper rapidement les biscuits (en garder 4)
- Une couche de biscuits
- Une couche de crème
- Une deuxième couche de biscuits
- Une deuxième couche de crème
- Réduire les 4 biscuits réservés en poudre
- En couvrir le dessus du tiramisu
- Décorer avec quelques biscuits entiers, non dédoublés
