Bonjour à tous!
Une petite douceur qui fera du bien en cette période difficile....
Je l'ai fait au chocolat pour un anniversaire de quelqu'un qui ne l'aime pas au café. C'est frais et léger en bouche, ça fait du bien...
Pour 6 personnes:
4 oeufs
120g de sucre
500g de mascarpone
1 feuille de gélatine
Des biscuits cuillère
du chocolat au lait froid
Faites monter les blancs des oeufs en neige ferme avec 90g de sucre. Trempez la gélatine dans un peu d'eau froide pour la ramollir puis mélangez avec le mascarpone qui ne doit pas être trop froid, mélangez bien pour que le mélange soit détendu (non compact) et homogène. Faites blanchir les jaunes avec les 30g de sucre restant (fouettez juqu'à ce que le mélange blanchisse) et ajoutez-y le mascarpone. Mélangez bien puis ajoutez les blancs montés et remuez le tout à la maryse délicatement pour avoir une préparation homogène.
Prenez un plat type plat à gratin. Trempez les biscuits dans le chocolat au lait pour les imbiber et répartissez au fond du plat. Ajoutez la moitié de la mousse au mascarpone puis recouvrez d'une deuxième couche de biscuits imbibés de chocolat et terminez avec l'autre moitié de la mousse. Saupoudrez de cacao avant de servir.
Bon appétit! Mmh!