Voici une recette de verrines sucrées salées qui est délicieuse. Les verrines sont composées de coquillettes, roquefort, poire et mâche.

INGREDIENTS (pour 10 verrines) :

- 150 grammes de COQUILLETTES CRUES

- 120 grammes de ROQUEFORT

- 4 POIRES

- MACHE

- 10 cl d'HUILE D'OLIVE

- 4 cl VINAIGRE BALSAMIQUE

- SEL et POIVRE

PROCEDE :

Cuires les coquillettes à l'eau salée et rincez-les à l'eau froide.

Coupez le roquefort en petits dés et ajoutez-le aux pâtes refroidies.

Epluchez et coupez les poires en petits dés et mettez dans le mélange coquilettes-roquefort.

Effeuillez la mâche et mélangez-la délicatement avec les coquilettes-poire-roquefort.

Réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Mélangez le tout et mettez en verrine.

Servez bien frais.