Nos amies Cathy et Claudine ont décidé ce lois-ci d'élargir notre gamme de recettes autour du fromage dans cuisine à thème. Je suis sûre de faire de belles découvertes, puisqu'on peut publier 3 anciennes recette et une nouvelle...En vue des fêtes qui approchent, j'ai cherché du fromage à proposer sur un plateau, mais un peu différent. Je me suis souvenue de ce nougat de camembert dont j'avais entendu parler sur France-Inter et qui avait attisé ma gourmandise....
Ingrédients pour 12 vagabonds :
1 bon camembert au lait cru moulé à la louche, pas trop affiné -
50 g de crème fraîche -50 g de pistache décortiquées - 50 g de noix, amandes et noisettes mélangées - poivre - 1 petite botte de ciboulette
Préparation :
Ingrédients pour 12 vagabonds :1 bon camembert au lait cru moulé à la louche, pas trop affiné -
50 g de crème fraîche -50 g de pistache décortiquées - 50 g de noix, amandes et noisettes mélangées - poivre - 1 petite botte de ciboulette
Préparation :
- Laver et ciseler la ciboulette
- Concasser grossièrement les fruits secs
- Mixer le camembert avec la crème et le poivre
- Incorporer les fruits secs et la ciboulette
- Bien malaxer
- Tapisser la boîte de camembert vide avec du film alimentaire
- Remplir avec le "nougat" et réserver quelques heures au frais
- Faire de même dans une petite terrine avec le nougat restant
- Servir en tranches, avec une salade et une vinaigrette au miel