La semaine dernière, j'ai testé cette recette de pain à la poêle un soir ou je n'avais plus de pain. Je l'ai trouvé dans le livre "Fait maison - pains et viennoiseries" de Hachette Cuisine. L'auteur est aussi celle du blog evacuisine . En fait il s'agit d'une grosse galette épaisse.
Sur le coup je n'étais pas forcément convaincue du résultat (je n'avais pas mis assez de sel je crois aussi) c'est une galette assez compacte mais c'est une recette qui peut quand même être pratique quand on est en rupture de pain, pour saucer dans un plat par exemple ce qui le rendra moins sec. Je voulais quand même partager avec vous cette recette !
Pour 1 galette :
- 100 g de farine
- 1 g sel
Diluer le sel dans 50 ml d'eau. Mettre la farine dans un saladier, former un puis et verser l'eau. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Mettre en boule et laisser reposer sous un torchon pendant une heure.
Etaler au rouleau pour avoir une galette de 1 cm d'épaisseur