Coucou la compagnie !!
Vous allez bien ?
Faites-vous partie de ceux qui accompagne leur petit café ou thé d’un bon petit biscuit ? moi ça m’arrange et tant qu’à faire je l’apprécie encore plus quand c’est un délicieux biscuit maison !!
Aussi quand j’ai de délicieux biscuits aux pommes chez ma copinaute Mély ni une ni deux je me suis hop à moi les bons biscuits et je peux vous dire qu’ils sont extra !!
Ingrédients (pour 24 biscuits) (j’ai fait demi-mesure) :
- 225 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 2 ml d’extrait de vanille
- 1 grosse pomme, pelée et râpée
- 460 gr de farine
- 1 cuillère à café rase (4 gr) de sel
- 1 cuillère à café rase (4 gr) de levure chimique
- 1 cuillère à café rase (4 gr) de bicarbonate de sodium
Pour la finition :
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade (pas mis)
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient mélangez le sucre, le beurre ramolli et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la pomme râpée.
Dans un autre récipient tamisez les ingrédients secs ensemble.
Ajoutez ce mélange progressivement au mélange crémeux en mélangeant bien.
La pâte va peut-être vous sembler un peu sèche mais en la laissant reposer un peu vous verrez que le sucre contenu dans la pâte va absorber le jus de la pomme et ainsi humidifier la pâte (moi je n’ai pas eu de souci).
Formez des boules de pâte et roulez-les dans un mélange composé de 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de noix de muscade et 1/4 cuillère à café de cannelle.
Faites cuire 8-10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et craquelés (bon les miens n’ont pratiquement pas craquelé lol !).
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Verdict :
à refaire sans hésitation !!!