La recette que je vous présente aujourd’hui est le fruit d’une erreur de dosage…et le résultat est plutôt sympa ! Ça donne un biscuit à mi-chemin entre un palet breton et un cookie…
Ingrédients pour environ 20 biscuits :
250 gr de farine
150 gr de flocons d’avoine
220 gr de chocolat noir
125 gr de beurre demi-sel
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
120 gr de cassonade
110 gr de sucre
Recette :
Râper le chocolat. Mixer finement les flocons d’avoine.
Dans un saladier blanchir l’œuf avec les sucres, ajouter la farine, la levure et mélanger.
Ajouter le beurre préalablement coupé en petits morceaux et l’incorporer du bouts des doigts.
Ajouter le chocolat râpé, mélanger.
A l’aide de cercles à pâtisserie, former vos palets (environ 1 cm – 1,5 cm de hauteur) sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.
Enfourner 6 minutes à 200°C, puis laisser reposer minimum 20 minutes avant de déguster ou de les mettre dans une boîte en fer pour les conserver…Si vous êtes gourmand, je parierai plutôt sur la première option !