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Après les pains au chocolats express, voici les pains aux raisins express! un peu plus long mais ça en vaut le détour! et franchement à la portée de nous tous!

La pâte feuilletée est longue et fastidieuse à faire, alors comme je le dis souvent, j'adore cuisiner et manger, mais sans que ça dur trop longtemps!

Donc je vais passer l'étape de la confection d'une pâte feuilletée en achetant tout simplement une pâte toute prête dans le commerce! sans beurre s'il vous plaît....! mais comme le chausson géant à la pomme de la semaine dernière,, choisissez là bien tout de même !

Pour la crème pâtissière, la quantité pour cette recette peut être diminuée de moitié mais tant qu'à en faire une...

l'autre moitié m'a servie pour la confection de mes petits mille feuilles, bientôt bientôt, la recette!

Ingrédients :

une pâte feuilletée (sans beurre)

une grosse poignée de raisins secs

confiture de fruits jaunes (abricot par exemple)

pour la crème pâtissière 

1 brique de crème dessert soja vanille (530 g)

4 CS rases de fécule de maïs (maïzena)

50 g de sucre de canne en poudre

30 g de margarine végétale

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Commençons par la crème pâtissière :

Versez la crème dessert dans une casserole avec le sucre, la fécule de maïs et la margarine.

Mélangez au fouet continuellement sur un feu moyen jusqu'à ébullition.

Maintenez 2 minutes l'ébullition et retirez la crème du feu.

Laissez refroidir.

Ensuite, faites tremper les raisins secs dans un peu d'eau pour les réhydrater.

Déroulez votre pâte et badigeonnez la de crème pâtissière en laissant un bord de libre sur tout le tour.

Une fois les raisins bien tendres, parsemez les sur la crème.

Formez un rouleau bien serré en roulant autour une feuille de papier cuisson, conservez le dans le frigo le temps qu'il se raffermisse pendant un petit quart d'heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez votre rouleau et découpez le en tranche de 3 cm environ, je sais, c'est pas facile et en s'en mets pleins les doigts!!

Posez les à plat sur une plaque de four recouverte de papier cuisson (reprenez celle qui vous a servie tout à l'heure au rouleau)

Badigeonnez de confiture le dessus (confiture d'abricots par exemple de cet été! en la rechauffant quelques minutes pour la liquifier)

Enfournez 15 minutes à 180°C.

source pour la crème pâtissière : ma cuisine végétalienne

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