Une deuxième recette de crème aux marrons ...Après une deuxième récolte ▼
Celle ci ce n'est pas le pote de Mr qui nous les a donné , mais tout simplement sur le bord de la route,
en promenade en forêt ..Elles étaient petites mais ça a bien suffit .
Mais cette fois je les aient moins mixé , plus grossièrement pour qu'il reste quelques petits
morceaux mais très léger ..Et j'ai décidé d'en aromatiser 2 pots sur les quatre .
La crème de marrons maison est vraiment délicieuse et elle se conserve plusieurs mois
au réfrigérateur dans des pots hermétiques .
Mais cette fois la moitié de cette crème n'aura pas le temps de se conserver j'ai décidé d'en faire des
Pour conserver la crème de marrons j'ai utilisé mes 4 pots de la boutique " "
- 800gr de marrons
- 350 gr de sucre poudre
- 25 cl d'eau
- 1 cs de sucre vanillé ( maison ou 1 sachet )
- ½ cc de Cannelle
- ½ cc d'épice à Pain d'épices
1°- Passez vos marrons sous l'eau si celles ci sont sales, puis les entailler en croix .
2°- Les mettre dans une grande casserole,recouverte d'eau et faites bouillir pendant
10 mn et laissez cuire 20 mn à feux plus doux .
3°- Les laissez tiédir et les éplucher en ôtant la seconde peau avec .
4°- Dans une casserole faire le sirop , mettre l'eau le sucre et le sucre vanillé à feu doux jusqu'à ébullition .
5°- Mixez vos marrons grossièrement blender, et ajoutez les au sirop quand celui ci est prêt .
6°- Mettre sur feu doux sans cesser de remuer,jusqu'à épaississement et que votre crème prenne une jolie couleur marron .
Passez vos pots sous l'eau bouillante , et les mettre à égoutter sur un torchon propre.
7°- Dans un petit bol mettre la quantité d'un pot et ajoutez y la cannelle dans un second ,
mettre l'épices de pain d'épices ( j'en ai gardé 2 natures ) vous pouvez tous les aromatiser
si vous le désirez .
8°- Fermez bien vos pots et les retourner, laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur .
A déguster nature, en accompagnement de fromage blanc ou yaourt ou dans un gâteau