20 cl de lait1 œuf
1 sachet de sucre vanillé70 g de beurreConfiture de lait
Couper d'épaisses tranches dans la brioche et battre à la fourchette dans une assiette creuse, l’œuf entier avec le lait et le sucre vanillé.
Faire chauffer à feu moyen, une partie du beurre dans une grande poêle antiadhésive. Tremper 1 à 2 secondes de chaque côté, les tranches dans le lait. Il faut éviter que le pain n’absorbe trop de liquide, afin que la mie ne devienne collante. Evidemment, la durée de trempage dépend de la fraîcheur de la brioche, plus elle est sèche, plus il faudra le réhydrater et inversement. Déposer au fur et à mesure les tranches dans la poêle. Ajouter du beurre pour que les tranches dorent bien. Savourer aussitôt avec la confiture de lait.