Si vous êtes un fidèle lecteur de mon blog, vous n'êtes pas sans savoir que je suis une grande amatrice de cuisine Libanaise et j'adore vraiment la cuisiner! Que ce soit la cuisine classique ou celle que l'on mange sur le pouce, il y a toujours plein de saveurs et je ne suis jamais déçue! Pour retrouver un peu de "street-food" Libanaise, j'ai donc fait un shawarma de poulet, c'est-à-dire de la viande de poulet longuement mariné dans un mélange d'épice que j'ai ensuite servi dans un pain libanais avec un peu de légumes et là encore c'était une explosion de saveurs! Mon astuce: vous pouvez retrouver toutes ces délicieuses épices dans de épiceries Libanaises!
Ingrédients (pour 2 personnes):-2 pains libanais-400g de blanc de poulet-1 petit oignon blanc-salade verte croquante-1 tomate-2 gousses d'ail-2 cuillères à soupe d'huile végétale-2 cuillères à soupe de tahini-1,5 cuillères à soupe d'eau-1 cuillère à soupe de jus de citron-1 cuillère à café bombée d'épices à Shawarma-1/4 cuillère à café de sumac-zeste d'1/2 citron-selCoupez le blanc de poulet en lamelles et placez-les dans un bol. Ajoutez l'oignon émincé, l'huile, le zeste de citron, les épices à shawarma, le sumac et une pincée de sel. Mélangez bien et laissez mariner au moins 8 heures.Une fois le temps écoulé, placez le poulet et la marinade dans un plat allant au four. Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes, le poulet doit être tendre.Pendant ce temps, préparez la sauce tarator en écrasant les gousses d'ail afin d’obtenir une fine purée, ajoutez-y le jus de citron puis la crème de sésame et ensuite délayez avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce souple.Coupez la tomate et les feuilles de salade. Sur chaque pain libanais, partagez le poulet préalablement égouté, les rondelles de tomates, la salade et la sauce tarator. Fermez le shawarma et placez le quelques instants dans la presse à sandwich.
If you know my blog, you must know that I really love Lebanese food and I also love to cook it! Whereas it's the classic cuisine or the street-food, there is always so much taste that I am never disappointed! Since I was feeling like "street food, I have decided to make a chicken shawarm, which is marinated chicken with a delicious spice blend and served in a Lebanese bread with vegetables and once again it was like a taste explosion in my mouth! Yum!!My advice: you can find all these different spices in Lebanese food stores!Ingredients (for 2 persons):-2 Lebanese breads-14 oz. of chicken breast-1 small onion-crunchy lettuce-1 tomato-2 garlic cloves-2 tablespoons of sunflower oil-2 tablespoons of tahini-1,5 tablespoons of water-1 tablespoon of lemon juice-1 teaspoon of Shawarma spices-1/4 teaspoon of Sumac-zest of 1/2 lemon-saltCut the chicken breast into slivers and put them in a bowl. Add the minced onion, the oil, the lemon zest, the Shawarma spices, the Sumac and a pinch of salt. Stir and let it marinate for at least 8 hours.Once the time has passed, put the chicken and its marinade in a dish. Cook in the oven at 350°F for 15 to 20 minutes, the chicken must be tender.Meanwhile, prepare the tarator sauce by mincing the garlic until it's a fine purée, add the lemon juice and the tahini and then dilute with the water until you obtain a smooth sauce.Cut the tomato and the lettuce.On each bread, share the chicken (previously drained), the slices of tomato, the lettuce and the tarator sauce. Close the Shawarma and put it a few minutes in the sandwich press.
Ingrédients (pour 2 personnes):-2 pains libanais-400g de blanc de poulet-1 petit oignon blanc-salade verte croquante-1 tomate-2 gousses d'ail-2 cuillères à soupe d'huile végétale-2 cuillères à soupe de tahini-1,5 cuillères à soupe d'eau-1 cuillère à soupe de jus de citron-1 cuillère à café bombée d'épices à Shawarma-1/4 cuillère à café de sumac-zeste d'1/2 citron-selCoupez le blanc de poulet en lamelles et placez-les dans un bol. Ajoutez l'oignon émincé, l'huile, le zeste de citron, les épices à shawarma, le sumac et une pincée de sel. Mélangez bien et laissez mariner au moins 8 heures.Une fois le temps écoulé, placez le poulet et la marinade dans un plat allant au four. Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes, le poulet doit être tendre.Pendant ce temps, préparez la sauce tarator en écrasant les gousses d'ail afin d’obtenir une fine purée, ajoutez-y le jus de citron puis la crème de sésame et ensuite délayez avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce souple.Coupez la tomate et les feuilles de salade. Sur chaque pain libanais, partagez le poulet préalablement égouté, les rondelles de tomates, la salade et la sauce tarator. Fermez le shawarma et placez le quelques instants dans la presse à sandwich.
If you know my blog, you must know that I really love Lebanese food and I also love to cook it! Whereas it's the classic cuisine or the street-food, there is always so much taste that I am never disappointed! Since I was feeling like "street food, I have decided to make a chicken shawarm, which is marinated chicken with a delicious spice blend and served in a Lebanese bread with vegetables and once again it was like a taste explosion in my mouth! Yum!!My advice: you can find all these different spices in Lebanese food stores!Ingredients (for 2 persons):-2 Lebanese breads-14 oz. of chicken breast-1 small onion-crunchy lettuce-1 tomato-2 garlic cloves-2 tablespoons of sunflower oil-2 tablespoons of tahini-1,5 tablespoons of water-1 tablespoon of lemon juice-1 teaspoon of Shawarma spices-1/4 teaspoon of Sumac-zest of 1/2 lemon-saltCut the chicken breast into slivers and put them in a bowl. Add the minced onion, the oil, the lemon zest, the Shawarma spices, the Sumac and a pinch of salt. Stir and let it marinate for at least 8 hours.Once the time has passed, put the chicken and its marinade in a dish. Cook in the oven at 350°F for 15 to 20 minutes, the chicken must be tender.Meanwhile, prepare the tarator sauce by mincing the garlic until it's a fine purée, add the lemon juice and the tahini and then dilute with the water until you obtain a smooth sauce.Cut the tomato and the lettuce.On each bread, share the chicken (previously drained), the slices of tomato, the lettuce and the tarator sauce. Close the Shawarma and put it a few minutes in the sandwich press.