Un grand classique, cette tarte à l'oignon, mais qui a du succès à chaque fois que je la fais, à déguster avec une grande salade verte, pour un repas du soir, c'est l'idéal.
INGREDIENTS: pour 6 à 8 personnes
1 pâte feuilletée ou brisée pur beurre (moi je préfére feuilletée)
1 sachet d'oignons congelés ou 6 gros oignons frais, si vous voulez pleurer...!
25 g de beurre
5 oeufs
100 g de gruyère râpé
1 verre de lait ou de crème liquide
sel, poivre
PREPARATION
Etalez la pâte dans le moule à tarte, la piquer avec les dents d'une fourchette, réservez-la au froid.
Mettez le beurre à fondre dans une poêle et ajoutez les oignons congelés, faites-les cuire en remuant régulièrement, sans les faire griller, juste doré.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, salez, poivrez.
Préchauffez le four à 200° (th.6/7).
Disposez les oignons confits sur la pâte parsemez le gruyère râpé dessus et recouvrez avec les oeufs battus, mettez à cuire 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez bien chaud.