Pour finir les blancs d'œufs rien de mieux que des petits financiers, c'est petits gâteaux qui plaisent bien .

Mais connaissez vous l'origine de ces petits gâteaux ? ... Alors allons y pour la petite histoire ▼

Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande . Elle est parfois appelée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle.

Et si vous utilisé des œufs exprès pour faire vos financiers , il vous restera les jaunes , une petite crème anglaise

sera parfaite pour les accompagner ..

Pour faire mes Financiers j'ai utilisé mon moule à Financiers de mon partenaire " "

Ingrédients :

• 50 gr de Farine d'amande
• 60 gr de poudre d'amande ( ou 110 gr si pas de farine )
• 100 g de sucre glace
• 1 Pomme ½
• 6 Noix ( grosses )
• 80 gr de beurre
• 50 g de farine
• 4 blancs d'oeufs

1°- Épluchez votre pomme et la couper en demies- tranches

2°- Ôtez la coque de vos noix et les couper en morceaux (4/6 )

3°- Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs ( farine,sucre,poudre ,d'amande )

4°- Ajoutez ensuite le beurre fondu .

5°- Fouettez à la main les blancs d'œufs , ceux ci doivent mousser ,mais pas être montés en neige.

6°- Mélangez les aux autres ingrédients , ajoutez les noix en morceaux et mélanger

7°- Versez votre préparation dans vos moules, et mettre 3 demies - tranches dans chaque

ne pas trop les enfoncer dans la pâte .

8°- Mettre à four chaud 180 ° pendant 15 mn environ selon votre four ( vérifier la cuisson ) .

Laissez refroidir et démoulez vos financiers ..Saupoudrez de sucre glace et " MIAM "