Alors, d'habitude, tant que le résultat escompté n'est pas " exactement " comme je l'avais imaginé ou rêvé, pas question de publier une recette... Mais celle-ci fait exception ! Je l'ai testée deux fois et je ne suis pas arrivée à obtenir ce que je voulais, mais ils sont quand même tellement bons, plébiscités par mes enfants à corps et à cris, que je ne pouvais pas ne pas les publier, même en l'état !

À l'origine, je me suis lancée dans ces cookies en pensant arriver à obtenir un cœur coulant de Mamoutella, mais c'était sans compter avec son envie irrépressible de s'échapper par tous les moyens !
Bref, au final, pas de cœur vraiment coulant, mais un cookies croustillant et gourmand avec de grandes zones " mamoutellesques " qui ravissent les papilles, alors impossible de vous les cacher !

Je ne renonce pas à mon cœur coulant, mais ce sera pour plus tard...

Temps de préparation : 20 min
Temps de réfrigération : 1 h
Temps de cuisson : 14 min

1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre
60 g de flocons d'avoine
60 g de beurre mou
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
40 g de chocolat noir à 55 %
environ 90 g de Mamoutella (ou Nutella en dernier recours !)

Préparation

Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre, le sucre vanillé, les flocons d'avoine et la levure chimique.
Ajouter ensuite la farine tamisée et bien remuer le mélange sec.
Ajouter le beurre mou et l'œuf, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Terminer par le chocolat coupé en petits morceaux (pas de grosses pépites qui seraient gênantes pour former les biscuits autour de la pâte à tartiner).
Filmer et réserver au frigo pendant environ 1 h pour que la pâte soit plus facile à façonner.

Au bout d'une heure, former de grosses boules de pâte.
Les aplatir avec les mains farinées.
Au centre de chaque " galette ", ajouter une grosse noisette de Mamoutella ou autre pâte à tartiner, et refermer en rabattant les bords vers le haut.
Déposer les cookies ainsi formés retournés sur une toile Silpat, en les espaçant légèrement, ils s'étalent un peu. Ne pas aplatir les cookies, ils vont s'étaler un peu à la cuisson.
Je conseille de procéder " à la chaîne " pour gagner du temps !

Cuisson
Préchauffer le four à 200 °, programme
Enfourner pendant 13 min environ, les cookies doivent être bien dorés.

Pour les apprécier au mieux, c'est le jour même, sans conteste !

Quelques conseils...

À dévorer dès la sortie du four ou presque !

*******