Mr m'a ramené de chez un de ces potes ( oui il a des potes qui font du jardin donc c cool ! ) des pommes de terre .

C'était en filet de 25 kilos.. Je me suis dit impec tranquille pour un bon moment .

Quand il m'a ramené le filet de PDT Haaaaaa des monstres :)) sont énormes..

En même temps c'est très bien pour les frites par exemple , et surtout pour faire des pdt farcies.

Je fais souvent les pommes de terre à l'estragons un régal !! Vous ne connaissez pas ???

Pour changer un peu je voulais les farcir à la viande, puis Non vu que c'est le repas d'un soir , j'ai opté pour

du poisson qui reste dans mon congélateur du frais mais que j'ai congelé et plusieurs sortes de poissons..

J'avais pensé au départ à faire un genre de brandade aussi et c'est un peu ce que je vais faire, mais dans des

pommes de terre ...

• 6 grosses pommes de terre
• 600 gr de poissons variés
• 3 feuilles de basilic
• ½ oignon
• 25 cl d'eau
• 1 cube de bouillons aromatisé ** ( ail -huile-fines herbes )
• 1 petite branche de thym
• 20 cl de crème fraîche
• 100 gr de carottes râpées
• 50 gr de fromage râpé
• Sel & Poivre

1°- Lavez et essuyez vos pommes de terre ( NE PAS les éplucher )

2°- Enveloppez les une par une dans du papier aluminium , posez les sur une plaque de four et mettre à four chaud

200° pendant 45 mn environ ,il faut que vos PDT soient cuite , mais qu'elle ne partent pas en purée

même si on va en faire avec après :)

3°- Faites cuire vos morceaux de poissons avec le cube de bouillon dilué , dans l'eau ajoutez le thym

( ** bouillon de légumes etc .. à votre choux et goût ) .Faites cuire au micro-onde les carottes

râpées avec du sel-poivre -basilic et ¼ du cube de biouillon **

Une fois vos PDT cuitent , laissez un peu tiédir sinon vous allez vous brûler !!

4°- Découpez un chapeau le long de la PDT ( tjrs avec l'alu ) et videz l'interieur sans la percer.

Laissez de la PDT à l'interieur ( un peu comme une tomate farcie ) et mettre dans un récipient .

5°- Écrasez la chaire récupérer ( ainsi que les couvercles )avec un presse purée ( on fait un écrasé de pdt , pas vraiment de la purée )

salez et poivrez , ajoutez la crème liquide et le basilic haché .

6°- Une fois votre poisson cuit l'égoutter ( gardez un peu de jus de cuisson) l'écraser grossièrement à la fourchette

et l'ajouter à l'acrasé de PDt , avec un peu du jus de cuisson ...et les carottes râpées .

7°- Remplir les pommes de terre de ce mélange , saupoudrez de ciboulette et remettre à four chaud 200°

pendant 15 mn et si nécessaire 2/3 mn sous le grill ..

Servir bien chaud , accompagner d'une petite salade et " MIAM "

Succès garanti .......