200 g de farine - 2 œufs - 20 cl de lait - 2 oranges - 300 g de potiron - 150 g de chèvre frais (j'ai pris du chèvre panier) - 9 fines tranches de poitrine fumée - 2 verres d'eau - 1 bouillon Kub - sel - poivre - 1 cuillère à café de "4 épices"
Préparation :
- Éplucher le potiron, enlever les pépins et le couper en dés
- Presser les oranges
- Verser le jus dans une casserole, avec l'eau
- Dès l'ébullition, ajouter le bouillon Kub, puis le potiron et le "4 épices"
- Laisser cuire une vingtaine de minutes
- Pendant ce temps, griller la poitrine fumée, au four à 200°, pendant une dizaine de minutes
- Égoutter le potiron et le mixer avec le chèvre et la poitrine fumée
- Séparer le blanc des jaunes
- Mélanger les jaunes à la farine
- Délayer doucement avec le lait
- Saler et poivrer
- Ajouter la purée de potiron
- Laisser reposer au frais pendant une heure ou deux
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
- Cuire au gaufrier
- Soulef, du blog "Amour de cuisine", avec sa bisque au potiron et noix de Saint-Jacques
- Françoise, du blog"Pounchki", avec sa crème de potiron façon capuccino
- Michelle, du blog "Plaisirs de la Maison", avec ses lasagnes aux champignons et potimarrons
- Nadia, du blog "Rose pour toujours", avec sa soupe de potiron parfumée au curry
- Delphine, du blog "Oh! la gourmande.. Je cuisine donc je suis...", avec sa crème de potiron aux champignons
- Brigitte, du blog " Les filles, à table !", avec son parmentier de canard confit à la courge
- Viane, du blog "Les Vagabondages de Vi@ne", avec ses gaufres au potiron
- Corinne, du blog "Mamou & Co", avec sa brandade de cabillaud au potiron
- Michèle, du blog "Croquant, Fondant, Gourmand", avec son risotto potiron-sauge
- Sarah, du blog "Le Sucré Salé d'Oum Souhaib", avec son velouté de potiron
- Sotis, du blog "La gourmandise est un joli défaut", avec son potimarron farci au veau
- Lou, du blog "Une aiguille dans l'potage", avec son potiron gratiné à la fourme d'Ambert
- Amalia, du blog "Ce soir on clape quoi ?", avec sa soupe de potiron à la tomate d'été
- Séverine, du blog "Maman... çà déborde !", avec son pain brioché au potiron
- Chrystel, du blog "Entre rire et cuisine", avec son gratin de pommes de terre et potiron à la ricotta
- Aurélie, du blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde", avec sa soupe de potiron et écrevisses
- Samar, du blog "Mes inspirations culinaires", avec sa soupe ou velouté de potiron
- Alicia, du blog "Les recettes d'Alicia", avec son gâteau d'automne cake design
- Cricri, du blog "Mes p'tites idées pour bien manger !" avec sa poêlée de potiron aux pommes et lardons
- Marion, du blog "Marmotte cuisine !", avec son cake au potiron et à la fleur d'oranger
- Mel, du blog "Melencuisines", avec son pain brioché à la citrouille
- Amal, du blog "La cuisine de Amal", avec son confit de potiron en cubes
- Kouki, du blog "Cuisine à 4 mains", avec ses verrines épicées au potiron
- Oumkadia, du blog "Les petites recettes d'Oumkadia", avec son gratin de citrouille au munster
- Sab; du blog "Sab'n'pepper", avec son velouté de potiron
- Rosa, du blog "La cuisine de Rosa", avec son flan au potiron
- Patty, du blog "Je cuisine donc je suis", avec ses tortitas de potiron