Une tarte au chocolat et aux poires et aux amandes...
Pour 6 personnes:
Ingrédients: 1 citron1 oeuf30 g de crème fraîche300 g de pâte sablée4 poires45 g de chocolat amer75 g d'amandes en poudre75 g de beurre
Préparation: Mettez le beurre à ramollir.Etalez la pâte sablée dans le moule beurré.Puis, épluchez, épépinez et coupez les poires en lamelles.Réservez-les dans l'assiette creuse, avec le jus du citron.
Allumez le four à 150° (th. 5).
D'autre part, dans une casserole, mélangez sur feu doux la crème et le chocolat.Puis, dans un bol, travaillez vivement à la spatule, le beurre ramolli, les amandes avec l'oeuf.
Mélangez alors les 2 préparations.Versez la crème chocolat-amande dans le moule.Disposez par-dessus les poires.Enfournez pendant 30 minutes.
Un dessert idéal qui peut se réaliser en 2 temps :Préparation séparée des poires et de la crème.La cuisson peut alors attendre.