Des muffins à la citrouille pour Halloween !
Ingrédients: 375 ml de farine tout usage375 ml de farine de blé entier30 ml de levure chimique5 ml de cannelle2 ml de muscade2 ml de piment de la Jamaïque5 ml de sel250 ml de cassonade250 ml de raisins secs2 oeufs375 ml de lait125 ml d'huile végétale250 ml de purée de citrouille
Préparation: Préchauffer le four à 400°F (220°C).Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, les épices et le sel.Ajouter ensuite la cassonade.Bien mélanger le tout.
Incorporer alors les raisins secs.
D'autre part, dans un autre bol, battre les oeufs.Ajouter ensuite le lait, l'huile et la purée de citrouille.Ajouter alors aux ingrédients secs.Mélanger juste assez pour humidifier (sinon les muffins risquent d'être durs).
Enfin, répartir dans des moules à muffins bien huilés.
Cuire environ 25 minutes.