Ingrédients (pour 15 muffins) :
- 150 gr de farine
- 150 gr de sucre en poudre
- 125 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de pépites de chocolat
- 2 oeufs
- 100 gr de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- un sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre.
- Tamisez la farine et la levure pus incorporez l'ensemble à la préparation oeufs/sucre.
- Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis incorporez le yaourt nature et terminez par le beurre fondu.
- Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.
- Mélangez l'ensemble et versez la préparation dans les moules à muffins en les remplissant au 3/4.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Laissez tiédir puis démoulez.