Ingrédients (pour 15 muffins) :

• 150 gr de farine
• 150 gr de sucre en poudre
• 125 gr de noix de coco râpée
• 100 gr de pépites de chocolat
• 2 oeufs
• 100 gr de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• un sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre.
3. Tamisez la farine et la levure pus incorporez l'ensemble à la préparation oeufs/sucre.
4. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis incorporez le yaourt nature et terminez par le beurre fondu.
5. Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.
6. Mélangez l'ensemble et versez la préparation dans les moules à muffins en les remplissant au 3/4.
7. Enfournez pour 20 minutes.
8. Laissez tiédir puis démoulez.