« Ohhh, la vache ! » a récompensé des producteurs et de bons produits fermiers…

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux (facebook, twitter…) vous avez probablement appris que j’ai participé dernièrement en tant que jurée au concours du produit fermier innovant 2015 au salon agricole Ohhh la vache ! de Pontivy.

Les 17 et 18 octobre 2015 s’est donc tenue la 7ème édition du Salon Ohhh la vache ! Ce salon de l’agriculture morbihannais est un rendez-vous lancé chaque année au grand public afin de découvrir tout au long d’un week-end l’agriculture du territoire grâce à de nombreuses animations. Mais c’est aussi un moment fort et important pour les éleveurs car près de 500 animaux défilent pour les concours bovins et équins.

Et les producteurs ? Ils ne sont pas en reste puisqu’un marché des produits fermiers et un concours du produit fermier innovant sont également organisés… C’est donc à ce dernier que je devais apporter ma modeste contribution. Retour sur une expérience que j’ai décidé de vous faire vivre de l’intérieur !

Samedi, 15 heures, j’abandonne enfants et mari pour rejoindre les autres membres du jury au marché des produits fermiers… J’avoue être un peu intimidée, je suis la seule non-professionnelle de la bande ! Nous sommes 7 membres et devrons juger 7 produits…

On nous explique le règlement du concours, les modalités et la grille ainsi que les critères qui nous permettront d’évaluer et de désigner les gagnants du concours : caractère innovant par le goût, la texture, l’originalité des ingrédients…, la qualité gustative, la présentation, le mode de fabrication, l’emballage et la communication… Au final, ce sont 5 critères d’évaluation ayant chacun une pondération qui doivent nous permettre d’obtenir une note sur 20 et de désigner 3 produits parmi les 7 en lice. Tous les produits sélectionnés sont alimentaires et issus d’exploitations agricoles morbihannaises qui produisent elles-mêmes les matières premières de bases utilisées pour la fabrication de leurs produits.

On entame ensuite notre parcours parmi les stands des candidats…

Voici les 7 produits en concours :

Les rillettes d’autruches aux algues produites par les Autruches de la Saudraye à Guidel
Le confit d’oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie à Saint Gonnery
Le Bréhannais, fromage produit par la Ferme de Lintan à Bréhan
Le Fromage frais ‘La Ciboulette’ produit par Humbeline VALLEE & Odile MARME à La Chapelle Neuve
La crème glacée à la framboise produit EARL la Ferme Botloré à Saint-Avé
Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux à Saint-Jean-Brévelay
La confiture de framboise produite par La Ferme Frui’Terre à Nostang

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Fromage frais ‘La Ciboulette’ – Humbeline VALLEE & Odile MARME – La Chapelle Neuve

" data-orig-size="640,960" title="Le Fromage frais 'La Ciboulette' produit par Humbeline VALLEE & Odile MARME - La Chapelle Neuve" data-image-title="Le Fromage frais ‘La Ciboulette’ produit par Humbeline VALLEE & Odile MARME – La Chapelle Neuve" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-013.jpg" style="width:195px; height:292px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-013-133x200.jpg" data-original-height="292" alt="Fromage frais 'La Ciboulette' - Humbeline VALLEE & Odile MARME - La Chapelle Neuve" data-original-width="195" data-image-meta="{"aperture":"10","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445096531","copyright":"","focal_length":"44","iso":"6400","shutter_speed":"0.004","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-013-400x600.jpg" />Fromage frais ‘La Ciboulette’ – Humbeline VALLEE & Odile MARME – La Chapelle Neuve

Autruches de la Saudraye – Guidel

" data-orig-size="640,427" title="Autruches de la Saudraye - Guidel" data-image-title="Autruches de la Saudraye – Guidel" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-052.jpg" style="width:437px; height:292px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-052-300x200.jpg" data-original-height="292" alt="Autruches de la Saudraye - Guidel" data-original-width="437" data-image-meta="{"aperture":"7.1","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445100984","copyright":"","focal_length":"49","iso":"6400","shutter_speed":"0.008","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-052.jpg" />Autruches de la Saudraye – Guidel

Rillettes d’Autruche aux algues – Autruches de la Saudraye – Guidel

" data-orig-size="640,870" title="Autruches de la Saudraye - Guidel" data-image-title="Autruches de la Saudraye – Guidel" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-012.jpg" style="width:329px; height:448px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-012-147x200.jpg" data-original-height="448" alt="Rillettes d'Autruche aux algues - Autruches de la Saudraye - Guidel" data-original-width="329" data-image-meta="{"aperture":"9","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445096247","copyright":"","focal_length":"45","iso":"6400","shutter_speed":"0.005","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-012-441x600.jpg" />Rillettes d’Autruche aux algues – Autruches de la Saudraye – Guidel

Ferme de Lintan – Bréhan

" data-orig-size="640,512" title="Ferme de Lintan - Bréhan" data-image-title="Ferme de Lintan – Bréhan" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-014.jpg" style="width:303px; height:242px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-014-250x200.jpg" data-original-height="242" alt="Ferme de Lintan - Bréhan" data-original-width="303" data-image-meta="{"aperture":"9","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445096888","copyright":"","focal_length":"33","iso":"6400","shutter_speed":"0.005","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-014.jpg" />Ferme de Lintan – Bréhan

Le Bréhannais, fromage produit par la Ferme de Lintan – Bréhan

" data-orig-size="640,427" title="Le Bréhannais, fromage produit par la Ferme de Lintan - Bréhan" data-image-title="Le Bréhannais, fromage produit par la Ferme de Lintan – Bréhan" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-017.jpg" style="width:303px; height:202px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-017-300x200.jpg" data-original-height="202" alt="Le Bréhannais, fromage produit par la Ferme de Lintan - Bréhan" data-original-width="303" data-image-meta="{"aperture":"9","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445096955","copyright":"","focal_length":"55","iso":"6400","shutter_speed":"0.005","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-017.jpg" />Le Bréhannais, fromage produit par la Ferme de Lintan – Bréhan

EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery

" data-orig-size="640,960" title="EARL de la Cavalerie - Saint Gonnery" data-image-title="EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-025.jpg" style="width:148px; height:222px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-025-133x200.jpg" data-original-height="222" alt="EARL de la Cavalerie - Saint Gonnery" data-original-width="148" data-image-meta="{"aperture":"8","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445097553","copyright":"","focal_length":"55","iso":"6400","shutter_speed":"0.005","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-025-400x600.jpg" />EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery

Le confit d’oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery

" data-orig-size="640,427" title="Le confit d'oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie - Saint Gonnery" data-image-title="Le confit d’oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-027.jpg" style="width:332px; height:222px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-027-300x200.jpg" data-original-height="222" alt="Le confit d'oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie - Saint Gonnery" data-original-width="332" data-image-meta="{"aperture":"10","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445097570","copyright":"","focal_length":"55","iso":"6400","shutter_speed":"0.004","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-027.jpg" />Le confit d’oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery

Ferme Botloré – Saint-Avé

" data-orig-size="640,960" title="Ferme Botloré - Saint-Avé" data-image-title="Ferme Botloré – Saint-Avé" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-030.jpg" style="width:148px; height:222px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-030-133x200.jpg" data-original-height="222" alt="Ferme Botloré - Saint-Avé" data-original-width="148" data-image-meta="{"aperture":"9","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445098018","copyright":"","focal_length":"18","iso":"6400","shutter_speed":"0.005","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-030-400x600.jpg" />Ferme Botloré – Saint-Avé

La crème glacée à framboise produit EARL la Ferme Botloré – Saint-Avé

" data-orig-size="640,850" title="La crème glacée à framboise produit EARL la Ferme Botloré - Saint-Avé" data-image-title="La crème glacée à framboise produit EARL la Ferme Botloré – Saint-Avé" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/photo-4.jpg" style="width:206px; height:273px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/photo-4-151x200.jpg" data-original-height="273" alt="La crème glacée à framboise produit EARL la Ferme Botloré - Saint-Avé" data-original-width="206" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/photo-4-452x600.jpg" />La crème glacée à framboise produit EARL la Ferme Botloré – Saint-Avé

Ferme Frui’Terre – Nostang

" data-orig-size="640,410" title="Ferme Frui'Terre - Nostang" data-image-title="Ferme Frui’Terre – Nostang" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-042.jpg" style="width:426px; height:273px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-042-312x200.jpg" data-original-height="273" alt="Ferme Frui'Terre - Nostang" data-original-width="426" data-image-meta="{"aperture":"6.3","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445099171","copyright":"","focal_length":"30","iso":"6400","shutter_speed":"0.01","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-042.jpg" />Ferme Frui’Terre – Nostang

La confiture de framboise produite de La Ferme Frui’Terre – Nostang

" data-orig-size="640,1039" title="La confiture de framboise produite de La Ferme Frui'Terre - Nostang" data-image-title="La confiture de framboise produite de La Ferme Frui’Terre – Nostang" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-044.jpg" style="width:198px; height:322px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-044-123x200.jpg" data-original-height="322" alt="La confiture de framboise produite de La Ferme Frui'Terre - Nostang" data-original-width="198" data-image-meta="{"aperture":"6.3","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445099192","copyright":"","focal_length":"55","iso":"6400","shutter_speed":"0.01","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-044-370x600.jpg" />La confiture de framboise produite de La Ferme Frui’Terre – Nostang

Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay

" data-orig-size="640,960" title="Le pain d'épices aux figues produit par l'Abeille de Lanvaux - Saint-Jean-Brévelay" data-image-title="Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-047.jpg" style="width:215px; height:322px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-047-133x200.jpg" data-original-height="322" alt="Le pain d'épices aux figues produit par l'Abeille de Lanvaux - Saint-Jean-Brévelay" data-original-width="215" data-image-meta="{"aperture":"7.1","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445100846","copyright":"","focal_length":"37","iso":"6400","shutter_speed":"0.00625","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-047-400x600.jpg" />Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay

Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay

" data-orig-size="640,960" title="Le pain d'épices aux figues produit par l'Abeille de Lanvaux - Saint-Jean-Brévelay" data-image-title="Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay" align="left" data-orig-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-037.jpg" style="width:215px; height:322px;" data-recalc-dims="1" data-medium-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-037-133x200.jpg" data-original-height="322" alt="Le pain d'épices aux figues produit par l'Abeille de Lanvaux - Saint-Jean-Brévelay" data-original-width="215" data-image-meta="{"aperture":"6.3","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1445098732","copyright":"","focal_length":"48","iso":"6400","shutter_speed":"0.0125","title":"","orientation":"1"}" data-large-file="http://cuisinedetouslesjours.com/wp-content/uploads/2015/10/Ohhh-la-vache-037-400x600.jpg" />Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay

Nous goûtons, écoutons consciencieusement les explications et présentations de chaque producteur. Nous posons des questions, échangeons entre nous… Puis arrive le temps des délibérations. Tadammmmm, après la collecte des notes, des échanges entre membres, le président du jury transmet notre choix. Puis s’enchaînent l’annonce officielle et la remise des prix par le sous-préfet et les officiels :

1er Prix : Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux à Saint-Jean-Brévelay

1er prix Ohhh La Vache ! 2015 – Le pain d’épices aux figues produit par l’Abeille de Lanvaux – Saint-Jean-Brévelay

2ème Prix : La confiture de framboise produite par La Ferme Frui’Terre à Nostang

2ème Prix : La confiture de framboise produite de La Ferme Frui’Terre – Nostang

3ème Prix : Le confit d’oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie à Saint Gonnery

3ème Prix : Le confit d’oignon au miel produit par EARL de la Cavalerie – Saint Gonnery

J’ai beaucoup apprécié cette expérience. Elle m’a offert l’occasion de mesurer le temps d’un après-midi la passion et le travail de tous ces producteurs. Car s’il faut désigner des gagnants (et ils le méritent), il demeure que l’on peut saluer les démarches de qualité et le souci d’excellence de l’ensemble des producteurs présents afin de proposer des produits au top… et bon sang, qu’ils sont bons leurs produits !

Merci donc au Salon Ohhh la vache ! et tout particulièrement à Sandrine et Nadine pour l’invitation et de m’avoir permis de prendre part à ce concours.

Merci également aux membres du jury avec lesquels j’ai passé un très agréable moment : Jacqueline Huet de la crêperie A l’abri du temps, Franck Sinquin du restaurant L’Eau d’Oust, Claude Le Losque du restaurant A l’image Sainte Anne, Angelina Heuzé de la Chambre d’Agriculture du Morbihan, Philippe Charreton de la Direction Départementale des Territoires et de la Mer et Thierry Grimaud du Crédit Agricole.

Je vous quitte en vous laissant quelques photos prises à la volée lors de l’événement…

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