Un gâteau au chocolat et aux abricots…
Pour 6 à 8 personnes:
Ingrédients :4 oeufs200 g de farine180 g de sucre en poudre50 g de beurre2 cuillères à café1/2 de levure2 cuillères à soupe de vermicelles au chocolat1 boîte de 450 g d'abricots au sirop (ou 16 gouttes de colorant jaune + 4 gouttes de colorant rouge)1 yaourt nature
Pour le glaçage :150 g de chocolat blanc1 cuillère à soupe de crème fraîche8 gouttes de colorant jaune + 2 gouttes de colorant rouge
Préparation:Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6).Séparer les blancs des jaunes.Puis, mélanger le sucre avec les jaunes.Battre au fouet afin d'obtenir une crème mousseuse.Ajouter le beurre fondu, le yaourt et les abricots mixés (ou le colorant).Bien mélanger le tout.
Mélanger ensuite la levure et la farine.Verser petit à petit dans le mélange précédent.Enfin, ajouter les vermicelles.
D'autre part, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.Remplir le moule de cette préparation.Mettre au four pendant 25 minutes.
Préparation du glaçage :Faire fondre le chocolat dans 2 cuillères à soupe d'eau au bain-marie ou au four à micro-ondes.Bien mélanger le tout.Ajouter la crème fraîche puis les colorants.Démouler le gâteau.
Le napper avec ce glaçage.