Des petits biscuits pour les fêtes…

Cuisson : 15 mn
Ingrédients :500 g de farine250 g de sucre roux125 g d'amandes pilées75 g de beurre7 g de levure3 oeufs (+1 jaune pour dorer les biscuits)1/2 cuillère à café de cannelle en poudre3 cuillères à café de gingembre en poudre1/4 de cuillère à café de girofle en poudre1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre
Préparation:Préchauffer le four à 150 °C (Thermostat 5).Mélanger tous les ingrédients dans une terrine et pétrir la pâte.Ceci, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et souple.L'étendre sur une planche au rouleau, sur une épaisseur d'environ 6-8 mm.Puis, découper des étoiles et des sapins à l'aide d'emporte-pièces.A l'aide d'un pinceau, dorer au jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.Poser les biscuits sur une plaque de cuisson beurrée.Mettre au four pendant 15 minutes.
Il sera nécessaire de faire plusieurs fournées.
Idées de décoration :Avant cuisson, percer des biscuits avec un cure-dent.Ceci, de manière à pouvoir y poser ensuite un ruban ou une ficelle dorée.
Préparation du glaçage :2 cuillères à soupe de sucre glace + 1 cuillère à soupe de jus de citron.Décorer les biscuits à l'aide d'une seringue.Coller à l'aide du glaçage quelques perles alimentaires argentées dessus.