Aujourd'hui, je vous propose une recette de Sotis, que j'ai trouvé sur son très très joli blog "La gourmandise est un joli défaut"
Ces recettes sont très raffinées, et ce plat a plu à tous mes convives.
Ingrédients:
Pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 1 échalote
- 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
- 100ml de crème semi épaisse
- 150ml de cidre brut
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
Accompagnement :
Mousserons de mon partenaire Instant Chef
Tagliatelles au blé complet de mon partenaire Instant Chef
Préparation:
- Peler et hacher l'échalote.
- Dans un plat creux mélanger l'huile, la moutarde et l'échalote, saler, poivrer et mettre les filets de poulet à mariner au frigo pendant 1 heure.
- Dans une cocotte verser un filet d'huile d'olive et faites y dorer les filets de poulet de chaque coté et à feu vif. Baisser le feu et versez la moitié du cidre, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Retirer la viande de la cocotte, verser le reste de cidre et la crème dans la cocotte monter le feu et laisser épaissir 5-10minutes en grattant le fond pour libérer les sucs de cuisson.
- Servir la viande nappée de sa crème au cidre, accompagnée des tagliatelles et des petits mousserons.
Merci à toi Sotis pour toutes tes bonnes recettes.
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