Toujours décidée à faire le plus de chemin possible avec Sophie et à "Cuisiner pour la paix" avec elle, je souhaite aujourd'hui une bonne fête à nos amis Tchèques !!
Cette soupe fût un véritable parcours du combattant car malgré la traduction, la recette restait assez difficile à comprendre, mais je n'ai pas été déçue par le résultat qui j'espère est resté proche de ce qu'on peut trouver en République Tchèque....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
200 g de champignons de Paris - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 80 cl d'eau - 200 g de pommes de terre - 20 cl de crème aigre (fleurette pour moi) - vinaigre - 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé - 4 œufs - sel- poivre
Préparation :
Soupe, Champignons, Oeufs, Pommes de terre
Cette soupe fût un véritable parcours du combattant car malgré la traduction, la recette restait assez difficile à comprendre, mais je n'ai pas été déçue par le résultat qui j'espère est resté proche de ce qu'on peut trouver en République Tchèque....
Ingrédients pour 4 vagabonds :200 g de champignons de Paris - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 80 cl d'eau - 200 g de pommes de terre - 20 cl de crème aigre (fleurette pour moi) - vinaigre - 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé - 4 œufs - sel- poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés
- Nettoyer les champignons et les couper en lamelles
- Faire un roux avec 25 g de beurre et la farine
- Verser l'eau doucement et bien mélanger
- Ajouter pommes de terre, champignons, sel et poivre
- Laisser cuire une vingtaine de minutes
- Pendant ce temps, pocher les œufs 3 minutes dans de l'eau bouillante vinaigrée
- Stopper la cuisson dans l'eau glacée
- Ajouter la crème dans la soupe et chauffer une minute
- Servir avec un trait de vinaigre, un œuf poché et l'aneth ciselé
Soupe, Champignons, Oeufs, Pommes de terre