Alors là miam miam miam ... Chez nous on adore les pâtes de toutes sortes ..
( surtout Mr . ) et on adore les fruits de mer ( surtout moi !! ) Alors le mélange des deux hummmmm ..
C'est pas compliqué comme recette , mais c'est trop bon et ça faisait un moment que je voulais en faire ..
J'avais déjà vu la fameuse recette de Spaghettis Alle Vongole une recette Italienne spécialité Napolitaine !!
qui est tout simplement faite à base de Spaghettis et de Palourdes ..
Mais ce n'est pas ce que j'ai fait :)) mais un genre de cette recette à ma façon ..
Avant tout j'suis allée au rayon poisson Lundi et le Lundi ils ne sont pas livrés snifffff , donc je n'ai pas trouvé
ce que je voulais et à la base je voulais des palourdes et des coques !! Je me suis retrouvé avec des Amandes et
des crevettes :)) mais c'était tout aussi bon , après les amandes c'est un peu ferme mais trop bon !!
{ Pour la Linguine j'ai prit un paquet de 500 gr mais il en restait bien 100 gr facile }
j'ai prit la marque Lustucru Linguine comme les chefs , bha elles sont superbes et se tiennent très bien à la cuisson .
Ha oui , je ne sais pas si je vous ai déjà dit !! Mais je ne suis pas une pro de la cuisson des pâtes ,ET NON je sais
faire de la purée de pâtes :)) de la colle, mais beaucoup de mal avec les pâtes ( comme les pâtes à levées ) je dois
avoir la poisse avec les pâtes en général moi :-/
- 450 gr de belles crevettes roses
- 20 Amandes ( environ )
- 1 Paquet de Linguines
- 1 cube de bouillon ( huile d'olive-ail et herbes)
- 1 verre de vin champagne ou vin blanc
- 1 barquette de tomates cerises de couleurs
- 1 bol de petits pois ( congelés pour moi )
- 1 cs de basilic haché
- 1 cs de ciboulette séchée
- ½ petit oignon
- 1 cs d'huile d'olives
- Sel et Poivre
1°- Commencez par mettre un grande casserole d'eau salée à bouillir et y mettre le cube de bouillon
et plongez y vos linguine , laissez cuire 9 mn en remuant de temps en temps , égouttez les et gardez un peu
de jus de cuisson ( 2 louches )
2°- Passez vos amandes plusieurs fois sous l'eau et les laissez tremper 5 mn , puis rincez et égouttez
Les mettre ensuite à ouvrir dans une casserole, avec le vib ou champagne et l'oignon émincé
poivrez et ajoutez un peu de basilic ..
3° - Épluchez vos crevettes et parsemez le reste de basilic dessus
4°- Faites cuire vos petits pois ( au micro-onde pour moi pas trop de temps ) avec un peu de sel et poivre
et en fin de cuisson ajoutez les tomates cerises. quelques minutes ..
5°- Enlevez les amandes de leurs coquilles ( e gardez quelques demi pour la déco ) et filtrez le jus de cuisson
6°- Dans un WOK , mettre 1 cs d''huile d'olives ,avec l'oignon et l'ail hachés ,ajoutez y les crevettes et les amandes
et faites les revenir 3 minutes,ajoutez ensuite petits pois et tomates..
7°- Versez le jus de cuisson filtré , du basilic et ajoutez les linguines et les 2 louches de leur jus de cuisson
Laissez le tout s'impréigner de toutes les saveurs 5 bonnes minutes à feux doux !
Remettre les amandes dans les coquilles gardées pour la déco et servir aussitôt et " MIAM "