Une amie m’a donné beaucoup de poires et pour changer des compotes j’ai voulu tester la cuisson au four et en cocotte ;).

Ingrédients :

6 poires
170 g de sucre cassonade
2 sachets de sucre vanillé
De l’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Eplucher les poires mais laisser la queue toutefois ôter le « trognon ».

Dans une cocotte qui va au four poser les poires de façon à ce qu’elles restent droites.

Délayer un peu les sucres dans de l’eau bouillante puis verser sur les poires.

Compléter avec de l’eau jusqu’au niveau des queues.

Enfourner pour 1h.

Attention surveiller car la cuisson va varier selon la taille de vos poires et la maturité, les miennes étaient moyennes (de taille) et pas mûres c’est d’ailleurs pour cette raison que j’ai choisi de les utiliser de cette façon.

Vous pouvez les accommoder avec une boule de glace vanille, un filet de chocolat et quelques amandes et vous obtiendrez une poire Belle Hélène ;).