Bon et bien je sais pas vous, mais moi ,j'ai froidddd!!! Alors une bonne soupe pour se réchauffer, ce n'estpas de refus .
Voici la "egg drop soup " “粟米羹” ,un plat très populaire cantonais.
Super facile à faire , idéal pour recycler les restes de poulet du weekend et réchauffer toute la famille !
Soupe Chinoise au Maïs Poulet et Oeuf Battu
Corn Egg Drop Soup
1 litre de bouillon de poulet ou 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet instantané et 1 L d'eau
1 poitrine de poulet cuite déchiquetée
½ à 1 boîte de conserve de maïs ou bien 1 épis de mais frais
1 oeuf battu (ou si vous avez du blanc d’oeuf et vous ne savez pas quoi en faire, ça marche aussi)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
3 cuillères à café de fécule de maïs 3 c à café d’eau
1 cuillère à café d’huile de sésame
Déco: ciboule finement hachée
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le bouillon.
Baisser le feu à moyen-doux, ajouter le maïs, le gingembre,le poulet
Laisser frémir 15 à 20 minutes.
Ajoutez la maïzena diluée dans 3 cuillères à café d’eau .
Porter de nouveau à ébullition, attendre que le bouillon épaissit un peu
, puis réduire à feu doux.
Verser doucement l’œuf battu en filet, des filaments d’œuf se forment dans la soupe,remuez quelques minutes.
Verser dans des bols et parsemer de ciboule. Manger aussitôt.
