Allez, une petite recette!
Il y a longtemps, je vous ai parlé d'une super crêperie à Audierne, An Teuzar. J'avais mangé là-bas une salade avec des toasts poivrons marinés et chèvre. Un régal! J'ai voulu retrouver ce goût en faisant des tartelettes poivrons-chèvre, alors je suis partie chercher des poivrons. Mais ils venaient des Pays-Bas ou d'Espagne... J'allais abandonner, quand je suis tombée sur ces tout petits poivrons (locaux) de toutes les couleurs! Ils étaient si mignons, que je n'ai pas voulu les taillader pour des tartelettes...
Les ingrédients (pour 2 personnes):
- 6 poivrons vidés
- l'équivalent de 2 c. à s. de fromage de chèvre
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de persil
- 2 petites branches de thym
Farcir les poivrons avec les autres ingrédients, et enfourner 15 minutes à 180°c (environ). Je les ai servis avec des crevettes poêlées et du riz basmati. Pas mal du tout!