Crème végétale à la noix de cajou
Ou comment remplacer avantageusement la crème fraîche classique au lait de vache ! Je vous présentais il y'a quelques mois une recette de lait végétal aux noix de cajou, voici sa cousine, je nomme la crème de cajou !
En effet, la technique de fabrication est la même, seule change la quantité d'eau qu'on y ajoute !
Cette crème est un délice gustatif, elle se mariera à merveille avec du riz en apportant sa petite touche exotique, relevée avec ail et/ou oignons, elle n'en sera que meilleure. Vous pouvez y ajouter toutes sortes d'épices d'ici ou d'ailleurs selon vos goûts et vos envies du moments ( curry, masala, gingembre...).
Ingrédients :
150g de noix de cajou nature
eau
Préparation
Faire tremper les noix de cajou dans un saladier rempli d'eau 1 nuit ou au minimum 5/6 heures.
Egouttez les noix et rincez les, prenez un verre que vous utiilserez comme mesure et le remplir de noix de cajou.
Mettre les noix de cajou dans le blender, ajoutez 1,5 mesures d'eau.
Mixez avec un blender puissant.
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Version crème de cajou aux oignons caramélisés
Ingrédients :
Crème de cajou préparée selon la recette ci dessus
2 oignons
sel, poivre
Mélange curry
Préparation :
Eplucher et découper les oignons en cubes. Faites chauffer une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et les oignons.
Remuer en surveillant la cuisson. Quand les oignons sont bien caramélisés, ajouter la crème de cajou.
Assaisonner et retirer du feu sans laisser bouillir.
Bon appétit !