Ingrédients (pour 12 cupcakes) :
- 100 gr de sucre
- 90 gr de beurre (à température ambiante)
- 150 gr de farine
- 2 oeufs
- ½ sachet de levure
- 2 gousses de vanille de mon partenaire (Sambavanilla)
- 1 petite boite de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sachet de colorant rose en poudre de mon partenaire (Nature & Aliments)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse, rajouter les oeufs, la farine, la levure et les graines de la gousse de vanille.
- Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart.
- Enfourner 20-25 minutes selon votre four.
- Laisser refroidir les cupcakes avant de les glacer.
- Mettre la totalité du mascarpone dans un saladier.
- Travailler le mascarpone avec une maryse ou spatule pour le détendre (attention : surtout ne pas utiliser de fouet électrique car tout devient liquide, donc tout se fait à la main et délicatement).
- Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre glace une à une, le sachet de colorant et les graines de la gousse de vanille en bien mélangeant.
- Mettre dans une poche à douille et glacer vos cupcakes.