Voilà une recette que Gridelle avait publié, il y a longtemps déjà, elle était dans mes recettes à tester, ma liste est de plus en plus longue, je n'aurai jamais assez d'une vie pour essayer toutes les recettes de mes copines blogueuses...
Je vous invite à voyager sur le blog de Gridelle, vous y trouverez forcément votre bonheur.
J'ai juste ajouté du saumon frais, et un peu de comté râpé pour gratiner, la recette intégrale de Gridelle est là.
Les ingrédients (pour 3 cocottes)
- 1 petite courgette
- 1 échalote
- 3 têtes de brocoli
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 pavé de saumon frais
- 10cl de crème entière liquide
- basilic frais ciselé
- 1 trait de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- poivre
- Comté râpé
Préparation:
- Détailler la courgette en petits dés. Émincer finement l’échalote. Couper les tranches de saumon en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle puis y faire revenir l’échalote quelques minutes, avant d'ajouter les courgettes.
- Prolonger la cuisson 5mn à feu fort en remuant.
- Ajouter les têtes de brocoli séparées en petits bouquets. Ajouter 1/2 verre d'eau. Une fois cette dernière absorbée, ajouter le jus de citron, puis la crème, le saumon fumé et le saumon frais coupé en carrés. Une fois le mélange épaissi, ajouter le basilic puis répartir dans les cocottes, parsemer de Comté râpé puis placer au grill entre 6 et 10minutes, bien surveiller.
- J'ai accompagné mes cocottes de riz basmati.
Préparation au thermomix:
- Éplucher votre échalote puis la couper en deux, la mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive puis faire chauffer 4min/90°C/Vit1.
- Éplucher et détailler la courgette en petits dés, l'ajouter à l'échalote et faire chauffer 5min/90°C/Vit mijotage. A la sonnerie ajouter les têtes de brocolis avec 1/2verre d'eau puis faire chauffer 7 min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé/ sans le couvercle. A la sonnerie, enlever toute l'eau du bol, vous pouvez vous aider du panier cuisson, remettre les légumes dans le bol, ajouter la crème, le jus de citron, le basilic ciselé,le saumon fumé et le saumon frais coupé en morceaux, poivrer puis programmer 5 min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé/sans couvercle.
- Répartir dans les cocottes, parsemer de Comté râpé puis placer au grill entre 6 et 10minutes, bien surveiller.
- J'ai accompagné mes cocottes de riz basmati.
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