Et voici la période des soupes qui reprend pour moi, pour ce soir je vous propose ce petit velouté qui est très agréable à déguster et change des potages de légumes traditionnels.
Ingrédients:
- 1 poireau
- 1 oignon
- 500g de brocolis
- 1 bouillon cube de légumes
- 700g d'eau
- sel poivre
Préparation au thermomix:
- Éplucher votre oignon et votre poireau, les couper et les placer dans le bol du thermomix, mixer 5 sec/vit5. Couper votre brocolis ne garder que les fleurs, le laver l'ajouter dans le bol avec le bouillon cube et l'eau.
- Programmer 20min/Varoma/mijotage.
- A la sonnerie, saler, poivrer puis mixer environ 30sec de la vitesse 1 à 8.
- Agrémenter de parmesan ou petits croutons....
Si vous n'avez pas de thermomix, placer tous les ingrédients dans votre cocotte minute puis faire chauffer environ 25 minutes et mixer.