En octobre, nos amies Cathy et Gut avaient envie qu'on cuisine les fruits pour cuisine à thème.
Une fois n'est pas coutume, j'ai réussi à faire une recette sucrée !! çà se fête !!
Ingrédients pour 5 vagabonds :
Pour la panna-cotta :
20 cl de lait - 20 cl de crème fleurette - 40 g de sucre - 40 g de pâte de sésame noir - 2 feuilles de gélatine
Pour les nashis :
2 nashis - 20 cl de thé au jasmin très fort - 100 g de sucre - poivre de Sichuan
Préparation :
De la panna-cotta :
Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?Un thé au jasmin
Panna cotta, Nashi, Sésame noir
Une fois n'est pas coutume, j'ai réussi à faire une recette sucrée !! çà se fête !!
Ingrédients pour 5 vagabonds :Pour la panna-cotta :
20 cl de lait - 20 cl de crème fleurette - 40 g de sucre - 40 g de pâte de sésame noir - 2 feuilles de gélatine
Pour les nashis :
2 nashis - 20 cl de thé au jasmin très fort - 100 g de sucre - poivre de Sichuan
Préparation :
De la panna-cotta :
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes
- Dans une petite casserole, chauffer le lait avec la crème, le sucre et la pâte de sésame, sans bouillir
- Bien mélanger pour que la pâte de sésame s'incorpore
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, en remuant
- Verser dans de grands verres et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au lendemain
- Éplucher les nashis, enlever le cœur et les couper en dés
- Faire chauffer le thé au jasmin avec le sucre et un peu de poivre
- Dès l'ébullition, y verser les dés de nashis
- Pocher doucement pendant 10 à 15 minutes
- Laisser refroidir
- Avant de servir, déposer les dés de nashis égouttés sur les panna-cotta
Et qu'est ce qu'on boit avec çà ?Un thé au jasmin
Panna cotta, Nashi, Sésame noir